Giuseppe Mascara peut occuper plusieurs postes au niveau offensif. Ainsi, en début de carrière, il évoluait en retrait des attaquants, dans un rôle de milieu de terrain offensif mais c’est en tant qu’attaquant que Mascara s’est fait connaître. Doté d’une bonne technique, son point fort reste sa qualité de frappe de loin. En revanche, son jeu de tête, sa finition et une certaine nonchalance peuvent le desservir.

Giuseppe Mascara se fait repérer par la Battipagliese, club de Serie C1 qu’il rejoint pendant l’été 1997. En trois saisons, il inscrit dix buts et subit une double relégation administrative de la Serie C1 vers le championnat amateur. Libre de tout contrat, il rejoint Avellino en Serie C1 et inscrit seize buts en une saison. À l’été 2001 il signe à la Salernitana et sa carrière semble enfin décoller, malheureusement il ne s’y impose pas, et ne fait pas mieux dans ses clubs suivants, Palermo et Genoa. En 2003 Mascara revit enfin, en rejoignant Catania. Il va rapidement devenir un symbole de cette équipe et vivre ses plus belles années de footballeur, participant notamment activement à la remontée en Serie A. Son histoire d’amour sicilienne se termine en 2010, suite à une brouille avec ses dirigeants. Le Napoli saute ainsi sur l’occasion et récupère le milieu offensif. Dans un rôle de doublure, Mascara reste un joueur utile et apporte systématiquement lors de ses entrées. Mais au bout d’un an – en manque de temps de jeu – il file en prêt à Novara où il ne peut éviter la relégation. Il tente alors l’aventure exotique en rejoignant Zenga à l’Al Nasr, positive sur un plan personnel, il décide tout de même de rentrer en Italie, précisément à Pescara en Serie B.