Mario Sampirisi est un un défenseur central qui peut également évoluer au milieu de terrain. Doté d’un solide gabarit, il est efficace dans les duels avec les attaquants et compense son manque vitesse de course par une bonne puissance physique. Formé à l’Aldini Bariviera il rejoint les jeunes du Milan AC en 2009 ce qui est pour lui une opportunité de percer au plus haut niveau. Après deux saisons chez les giovanili rossoneri il est convoité puis acheté par le Genoa qui voit en lui un futur titulaire en puissance. Sampirisi débute en équipe première lors d’un match de Coupe d’Italie face à l’Inter en janvier 2011 et fait ses grands débuts en Serie A le même mois face à Palermo. La saison suivante, il est promu titulaire par De Canio en tant que latéral droit avant d’être prêté en janvier 2013 au Chievo où il joue très peu avant de revenir chez le Grifone à l’orée de la saison 2013/2014. Peu utilisé, il est prêté aux portugais de l’Olhanense en janvier, le temps de connaitre une relégation et de revenir à la base. Sampirisi a également fréquenté les sélections de jeunes italiennes.