Gianluca Pegolo est un gardien de but. Formé au Hellas Verona, il est envoyé s’aguerrir à la Fiorenzuola en Serie C2 où il dispute toutes les rencontres. Une petite saison d’apprentissage avant de revenir chez les gialloblu où il évolue pas moins de six saisons consécutives, la première remplaçant en A, les suivantes titulaire en B. Le Hellas finissant en Serie C1, Pegolo émigre pas bien loin, du côté de Mantova (en passant par la case Genoa) et Parma ensuite où il est remplaçant de Pavarini. C’est en 2009 qu’il débarque à Siena retrouvant la Serie A, gardien remplaçant pendant deux saisons, Pegolo vit une rédemption lors de la saison 2011-12, initialement écarté, il prend la place de Brkic est est unanimement considéré comme un des meilleurs gardiens de l’année. Il continue sur sa lancée la saison suivante mais Siena est relégué, Pegolo est ainsi vendu au promu Sassuolo. Il a connu quelques sélections avec les U20 et U21 italiens.